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最近豬肉價(jià)格的上漲引發(fā)了消費(fèi)者一輪又一輪的吐槽，大家都紛紛發(fā)表言論，甚至認(rèn)為“二師兄”的肉已經(jīng)比“唐僧肉”還要值錢。同時(shí)豬肉價(jià)格的上漲導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)于雞肉等替代品的需求也大幅度增加，從而引起了肉類價(jià)格的普遍上升。進(jìn)而引發(fā)了人們對(duì)于養(yǎng)殖行業(yè)的關(guān)注，環(huán)保整治、散養(yǎng)戶退出、結(jié)構(gòu)調(diào)整等成為了核心議題。除此之外，科技與養(yǎng)殖的結(jié)合也是市場(chǎng)重點(diǎn)關(guān)注的類型，豬聯(lián)網(wǎng)以及智慧豬場(chǎng)都為養(yǎng)殖行業(yè)的改革和創(chuàng)新提供了新的范式。

市場(chǎng)現(xiàn)狀

通過(guò)對(duì)一些養(yǎng)殖行業(yè)巨頭的科技創(chuàng)新情況進(jìn)行梳理分析，我們發(fā)現(xiàn)目前養(yǎng)殖業(yè)的創(chuàng)新主要從以下三個(gè)方面展開(kāi)：一是改善養(yǎng)殖環(huán)境，處理廢棄物。通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的改善，包括外在禽畜廢料的處理，以及內(nèi)在養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境的污染減少;二是監(jiān)測(cè)禽畜漲勢(shì)情況，包括提高生產(chǎn)力以及養(yǎng)殖環(huán)境、對(duì)健康的把控以及對(duì)于物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、自動(dòng)化的應(yīng)用，進(jìn)而提高養(yǎng)殖成果，并且達(dá)到高效轉(zhuǎn)化;三是疾控和預(yù)防，包括生物技術(shù)診斷、預(yù)防的解決方案以及對(duì)動(dòng)物的疾病智能預(yù)防。

新一代養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀

傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的臟、臭、亂已經(jīng)慢慢被市場(chǎng)淘汰，如今養(yǎng)殖業(yè)早已經(jīng)進(jìn)去新風(fēng)潮。“魚菜共生”生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，將魚的糞便作為蔬菜的養(yǎng)料，同時(shí)蔬菜上寄生的微生物又為魚類生活的水質(zhì)進(jìn)行了凈化，解約資源，和諧共贏，巧妙的生態(tài)系統(tǒng)帶來(lái)養(yǎng)殖新的體驗(yàn);“禽畜廢料-能源化轉(zhuǎn)變”，利用禽畜的養(yǎng)殖糞便以及垃圾進(jìn)行沼氣生產(chǎn)、生物發(fā)電，進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成清潔能源，或者進(jìn)行生物發(fā)酵制造有機(jī)肥料，進(jìn)行資源的循環(huán)利用;“豬臉識(shí)別”通過(guò)智能化以及大數(shù)據(jù)掌控養(yǎng)殖的全局，通過(guò)恒定適宜的養(yǎng)殖環(huán)境溫度濕度、光照等指數(shù)，自動(dòng)清洗養(yǎng)殖場(chǎng)地，跟蹤識(shí)別養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物的身體狀況、疾病情況，實(shí)現(xiàn)健康高產(chǎn)的養(yǎng)殖模式。

新型養(yǎng)殖衍生企業(yè)現(xiàn)狀

我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)屬于萬(wàn)億級(jí)大市場(chǎng)，黨的十八大以來(lái)，我國(guó)深入推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)即現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)、新型工業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)融合發(fā)展。作為新養(yǎng)殖需求中衍生出的這類創(chuàng)新企業(yè)，在貫徹產(chǎn)業(yè)融合道路上大展拳腳。從以上企業(yè)提供的服務(wù)或技術(shù)上，可以看到部分企業(yè)服務(wù)涉及面較廣，除了可為農(nóng)業(yè)提供服務(wù)，還可為其他產(chǎn)業(yè)服務(wù)，如環(huán)保型企業(yè)、生物類企業(yè)。且提供解決方案的形式多樣，有提供設(shè)備類實(shí)物產(chǎn)品的企業(yè)，也有技術(shù)、方法類虛擬產(chǎn)品。

其中，環(huán)保類企業(yè)差不多都是新三板企業(yè)，集中成立時(shí)間在2010年之前。環(huán)境保護(hù)的需求由來(lái)已久，而畜禽污染是其中的痛點(diǎn)、難點(diǎn)，由此涉及到這方面的企業(yè)發(fā)展上將更有優(yōu)勢(shì)。從杭州時(shí)邁環(huán)境科技股份有限公司來(lái)看，2013年成立，2年時(shí)間便獲得融資，隨即列入新三板，發(fā)展相當(dāng)迅速，這也得益于該公司方向中對(duì)畜牧養(yǎng)殖動(dòng)物尸體的無(wú)害化處理(裂解炭化)、撲殺消毒殺菌等衛(wèi)生服務(wù)技術(shù)。

而另一方面對(duì)內(nèi)部養(yǎng)殖環(huán)境改善型企業(yè)，基本成立于2010之后，于近幾年得到快速發(fā)展，特別是以漁耕田、優(yōu)良食為代表的魚菜共生生態(tài)養(yǎng)殖開(kāi)發(fā)型企業(yè)，資本投入非常迅速，優(yōu)良食(北京)生物科技有限公司自2016成立品牌，不到1年即獲得100萬(wàn)天使輪融資。

智能、自動(dòng)化提供服務(wù)類企業(yè)，目前獲得融資數(shù)量不多，但隨著國(guó)內(nèi)幾大互聯(lián)網(wǎng)巨頭的切入，如網(wǎng)易、阿里、京東等利用其數(shù)字化、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等在智能養(yǎng)殖板塊的布局推進(jìn)，如阿里的ET農(nóng)業(yè)大腦;京東農(nóng)牧的“豬臉識(shí)別”、神農(nóng)大腦(AI)，獨(dú)創(chuàng)養(yǎng)殖巡檢機(jī)器人、飼喂機(jī)器人、3D農(nóng)業(yè)級(jí)攝像頭等先進(jìn)設(shè)備均已與一些養(yǎng)殖企業(yè)達(dá)成合作。看到這片市場(chǎng)的其他創(chuàng)新技術(shù)企業(yè)也隨之進(jìn)入高速搶跑階段。

另外疾病預(yù)防很重要的是新興生物技術(shù)應(yīng)用，目前發(fā)展方興未艾，但走在前列的企業(yè)，已經(jīng)受到關(guān)注，如安徽東方帝維生物制品股份有限公司的“東方偽凈”(豬偽狂犬病耐熱保護(hù)劑活疫苗(HB2000株))，作為三基因缺失基因工程活疫苗，是國(guó)家首個(gè)“三無(wú)產(chǎn)品”(無(wú)排毒，無(wú)副反應(yīng)，無(wú)感染)。該公司為新三板企業(yè)，且已獲得多輪融資。

新型養(yǎng)殖創(chuàng)新企業(yè)未來(lái)發(fā)展策略

1、消費(fèi)升級(jí)，新需求促養(yǎng)殖高產(chǎn)、高質(zhì)

隨著居民生活水平的提高，城鎮(zhèn)化加速，對(duì)禽畜、魚類肉質(zhì)產(chǎn)品的消費(fèi)需求量不斷上升。由于我國(guó)農(nóng)業(yè)歷來(lái)是以糧食需求為主導(dǎo)，遵從“不與地爭(zhēng)糧，不與糧爭(zhēng)飼”，因此養(yǎng)殖業(yè)在農(nóng)業(yè)中占比并不大，目前國(guó)內(nèi)產(chǎn)值不能滿足人們?nèi)康男枨蟆?jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)畜牧業(yè)總產(chǎn)值超過(guò)2.8萬(wàn)億，漁業(yè)總產(chǎn)值超過(guò)1.2萬(wàn)億元，兩者合計(jì)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比例約為36%。而據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)際合作司，2018年我國(guó)畜產(chǎn)品進(jìn)口285.2億美元，同比增11.3%;出口68.6億美元，增7.9%;貿(mào)易逆差216.6億美元，增12.5%，在農(nóng)產(chǎn)品中逆差排第二位。

另外，人們?cè)谌粘Ｊ称废M(fèi)中，速生雞、健美豬、紅心蛋，一個(gè)個(gè)刷新大眾對(duì)食品安全認(rèn)知的熱詞不斷。人們顯然已經(jīng)從“有沒(méi)有得吃”到“好不好吃”再到“安不安全的吃”進(jìn)行消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，對(duì)品牌產(chǎn)生了需求。人們開(kāi)始更多地考慮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、產(chǎn)品健康指標(biāo)，希望食物快速，簡(jiǎn)單，新鮮，有機(jī)，無(wú)添加。因此對(duì)生產(chǎn)過(guò)程溯源進(jìn)行關(guān)注，要求更加透明的了解食物，甚至想了解養(yǎng)殖者的故事。

2、政策管控、扶持兩端加持環(huán)保養(yǎng)殖

養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過(guò)程中，畜禽糞便廢棄物問(wèn)題造成嚴(yán)重環(huán)境問(wèn)題，2017年全國(guó)產(chǎn)生畜禽糞污高達(dá)38.18億噸，但綜合處理率僅在60%左右。養(yǎng)殖垃圾不僅是特殊的生活垃圾，也是一種傳染源。傳統(tǒng)的堆肥、隨地拋灑丟棄現(xiàn)象，對(duì)環(huán)境造成了極大的危害，且并不能阻斷可能及消除存在的疾病傳染源，綠色養(yǎng)殖應(yīng)時(shí)而生。

在對(duì)養(yǎng)殖污染防治要求基礎(chǔ)上，國(guó)家還有明確的針對(duì)養(yǎng)殖污染的“亮劍行動(dòng)”，2017年出臺(tái)并于2018年1月1日起實(shí)施的《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》，規(guī)定將農(nóng)村養(yǎng)殖產(chǎn)生的環(huán)境污染進(jìn)行征稅。如果養(yǎng)殖糞污用于農(nóng)田灌溉，可以免交環(huán)保稅;如果達(dá)標(biāo)排放模式，不管排放標(biāo)準(zhǔn)有多高，都必須要繳納環(huán)保稅;污染處理成為必要。

另外，國(guó)家對(duì)于綠色養(yǎng)殖進(jìn)行大力扶持，合理高效利用國(guó)家財(cái)政資金的同時(shí)，撬動(dòng)綠色養(yǎng)殖與社會(huì)資本合作。2018年起，國(guó)家發(fā)改委會(huì)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部齊力進(jìn)行整合優(yōu)化相關(guān)中央投資專項(xiàng)資金，其中重點(diǎn)支持畜牧大縣整縣制推進(jìn)畜禽糞污收集、存儲(chǔ)、處理、利用等環(huán)節(jié)資源化利用基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。計(jì)劃在2018-2020年之間，從在全國(guó)586個(gè)畜牧大縣中，每年擇優(yōu)選擇項(xiàng)目試點(diǎn)縣，開(kāi)展畜禽糞污處理和資源化利用設(shè)施建設(shè)，到2020年完成200個(gè)以上試點(diǎn)縣推進(jìn)任務(wù)。

3、技術(shù)革命層層推動(dòng)，演化養(yǎng)殖新應(yīng)用

技術(shù)是產(chǎn)業(yè)升級(jí)中重要的推動(dòng)力，機(jī)械化、互聯(lián)網(wǎng)+、物聯(lián)網(wǎng)、生物技術(shù)層層遞進(jìn)的變革，推動(dòng)新時(shí)代新產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

機(jī)械自動(dòng)化發(fā)展相對(duì)時(shí)間較早，但搭配人工智能，物聯(lián)網(wǎng)，大數(shù)據(jù)，云計(jì)算，機(jī)器人等技術(shù)又將其推上智能層次，隨著國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖走向業(yè)集約化、規(guī)模化、效率化。智能機(jī)械化不僅提供勞動(dòng)生產(chǎn)率，還促進(jìn)養(yǎng)殖水平、科技含量、產(chǎn)品品質(zhì)，使養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入良性可持續(xù)發(fā)展之路。另外就是生物技術(shù)的發(fā)展，先進(jìn)的基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程、蛋白質(zhì)工程等新技術(shù)，在疾病預(yù)防、診斷、食品安全、環(huán)境污染檢測(cè)及治理方面都有應(yīng)用前景。